Resep Ketupat Laksa ala Video Resep

Video resep cara membuat Ketupat Laksa.  Menu lebaran yang satu ini sangat dinanti nanti oleh para pecinta kuliner. khususnya yang berdomisili dijakarta. Mau tahu cara membuatnya..?? Simak video tutorialnya dibawah ini. Selamat mencoba…!!!

 

Video bahan utama

 

Video Cara Menghaluskan Bumbu

 

Video Cara Membuat Kuah Laksa

 

Video Saran Penyajian

 

Ketupat Laksa

 

Resep Ketupat Laksa ala Video Resep

Bahan Utama:
100 gram udang cincang;
500 ml santan dari 1 butir kelapa;
500 ml kaldu ayam;
2 batang sereh yang dimemarkan;
2 lembar daun salam;
2 lembar daun jeruk;
1 sendok teh garam; dan
5 sendok makan minyak untuk menumis.

Bahan bumbu yang dihaluskan:
6 butir bawang merah;
4 siung bawang putih;
4 cm kunyit;
2 cm jahe;
3 sendok makan ebi; dan
3 butir kemiri.

Bahan Pelengkap:
½ ekor ayam yang sudah direbus dan disuwir;
3 buah ketupat yang sudah dipotong dadu;
100 gram bihun yang sudah di rebus;
2 butir telur rebus belah 6;
Daun kemangi;
Jeruk nipis; dan
100 gram oncom yang sudah dikukus.

Bahan Taburan:
Bawang goreng; dan
Kelapa sangrai.

Cara Menghaluskan Bumbu:
Masukkan kemiri, lalu haluskan. Jika kemiri sudah halus, kemudian masukkan jahe dan kunyit. haluskan kembali. Setelah jahe dan kunyit halus dan tercampur rata dengan kemiri, masukkan ebi, haluskan. Apabila ebi sudah halus, masukkan bawang merah dan bawang putih, haluskan. Haluskan kembali hingga semua bahan tercampur rata. Setelah semua bahan halus dan tercampur rata, lalu sisihkan pada wadah kecil.

Cara Membuat Kuah Laksa:
Masukkan 5 sendok makan minyak untuk menumis pada wajan yang sudah dipanaskan. Panaskan minyak. Jika minyak sudah panas, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, 2 lembar daun salam, 2 lembar daun jeruk, dan 2 batang sereh. Tumis hingga harum. Setelah bumbu harum, masukkan udang cincang. Aduk dan masak udang hingga berubah warna sambil ditekan agar udang tidak menggumpal. Jika udang sudah berubah warna, masukkan 500 ml air kaldu, santan, dan garam. Aduk rata dan masak hingga santan mendidih sambil diaduk agar santan tidak pecah dengan api sedang. Apabila santan sudah mendidih, matikan api, lalu siapkan mangkuk, dan bahan pelengkapnya.

Saran Penyajian:
Masukkan ketupat, bihun, oncom, ayam yang sudah disuwir dan daun kemangi. Lalu siram dengan kuah santan. Kemudian taburi dengan kelapa sangrai. Lalu lengkapi dengan telur yang sudah dibelah dan direbus, dan taburi kembali dengan bawang goreng diatasnya. Ketupat Laksa siap disajikan selagi hangat bersama jeruk nipis.

Ingin tahu Daily Activities VideoResep?
Facebook: http://www.facebook.com/VideoResep
Twitter: @videoresep
Pinterest: VideoResep
Blog: https://videoresep.wordpress.com