Es Pisang Ijo

Video resep cara membuat es pisang ijo. minuman segar yang satu ini selain dapat menghilangkan dahaga dapat juga menghilangkan rasa lapar kita setelah seharian berpuasa. Dan sangat cocok disajikan sebagai menu berbuka puasa atau untuk acara ngumpul dirumah. Bagi anda yang tertarik untuk mencoba resep yang satu ini, anda bisa melihat video tutorialnya dibawah ini. Selamat mencoba…

Video Bahan Utama

Video Cara Membuat Kuah Santan

Video Cara Membuat Adonan

Video Cara Membungkus Pisang dengan Adonan

Video Cara Mengukus

Video Cara Memotong Pisang

Video Saran Penyajian

Es Pisang Ijo

Bahan Utama:
40 gram tepung beras;
½ sendok teh garam;
300 ml air;
100 ml air daun suji;
3 tetes pewarna hijau;
500 gram tepung beras;
5 buah pisang raja yang tua;
250 gram es serut; dan
300 ml sirup sarang sari.

Bahan Saus:
650 ml santan;
50 gram tepung terigu;
75 gram gula pasir;
1 lembar daun pandan; dan
¼ sendok teh garam.

Bahan Hiasan;
Daun pandan.

Cara Membuat Kuah Santan:
Nyalakan api, masukkan tepung terigu ke dalam panci, gula pasir, garam, dan 1 lembar daun pandan. Lalu siram dengan santan, masak santan hingga mendidih sambil diaduk agar santan tidak pecah dengan api sedang. Apabila santan sudah mendidih menandakan santan sudah matang, matikan api dan sisihkan pada wadah biarkan hingga dingin.

Cara Membuat Adonan:
Masukkan tepung beras, garam, pewarna, air daun suji, dan 300 ml air. Aduk hingga mengental. Apabila semua bahan sudah mengental, tambahkan kembali tepung beras hingga adonan menggumpal dan kalis. Cara mengetahui adonan sudah kalis, ambil sedikit adonan. Apabila adonan tidak lengket pada tangan menandakan adonan sudah kalis, kemudian sisihkan.

Cara Membungkus Pisang dengan Adonan:
Ambil adonan dengan mengunakan tangan, pipihkan, kemudian taruh pisang diatas adonan. Bungkus satu persatu pisang hingga tertutup rapat dengan adonan, lalu sisihkan pada piring bersih.

Cara Mengukus:
Didihkan air dalam panci kukusan. Jika air sudah mendidih, buka tutup panci, lalu kecil kan api. Kemudian masukkan pisang satu satu persatu kedalam panci kukusan, tutup kembali panci, kukus pisang selama 25 menit hingga pisang matang dengan api sedang. Setelah 25 menit buka tutup panci, matikan api. Angkat pisang ijo satu per satu tata diatas piring, kemudian biarkan hingga dingin.

Cara Memotong Pisang:
Siapkan talenan. Ambil pisang ijo dan letakkan diatas talenan. Kemudian belah pisang ijo mulai dari bagian tengah, lalu belah kembali hingga menjadi 8 potong. Lalu sisihkan pada wadah.

Masukan 650 ml santan, tepung terigu, gula pasir, daun pandan, dan garam. Rebus sampai mendidih, angkat lalu dinginkan.

Saran Penyajian:
Masukkan es batu ke dalam gelas kemudian letakan pisang ijo diatasnya dan siram dengan sausnya. Kemudian tambah sirup secukupnya, lalu hiasi dengan daun pandan diatasnya. Sajikan Es Pisang Ijo sebagai hidangan buka puasa anda.